功能農(nóng)業(yè)(Functional agriculture)是趙其國(guó)院士在2008年提出的農(nóng)業(yè)新方向,它是指農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化、功能化的農(nóng)業(yè)實(shí)踐。功能農(nóng)業(yè)在技術(shù)路徑上,與國(guó)際上此前提出的生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化技術(shù)(Biofortification)具有一定的繼承性,在目的目標(biāo)上,與WHO提出的營(yíng)養(yǎng)導(dǎo)向型農(nóng)業(yè)(Nutrition sensitive agriculture)相符合。這一方向提出以來(lái)已經(jīng)16年,作為未來(lái)農(nóng)業(yè)的重要新趨勢(shì),正受到科技界越來(lái)越多關(guān)注。同時(shí),因其具有學(xué)科交叉的特點(diǎn),在趙其國(guó)院士和多個(gè)領(lǐng)域眾多專家的共同推動(dòng)下,逐步明確了科學(xué)概念,發(fā)展技術(shù)路徑,科技創(chuàng)新鏈條和學(xué)科體系框架,實(shí)現(xiàn)了從0到1的突破。
功能農(nóng)業(yè)概念示意圖
習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào),新質(zhì)生產(chǎn)力“特點(diǎn)是創(chuàng)新,關(guān)鍵在質(zhì)優(yōu),本質(zhì)是先進(jìn)生產(chǎn)力”。功能農(nóng)業(yè)是典型的農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。首先,功能農(nóng)業(yè)是基于未來(lái)生物技術(shù)、未來(lái)信息技術(shù),服務(wù)未來(lái)健康,催生未來(lái)農(nóng)業(yè)、未來(lái)食品、未來(lái)制造等相關(guān)產(chǎn)業(yè)。十分符合新質(zhì)生產(chǎn)力創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)的特點(diǎn)。其次新質(zhì)生產(chǎn)力強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品關(guān)鍵在“質(zhì)優(yōu)”,功能農(nóng)產(chǎn)品恰好滿足這一要求。功能農(nóng)業(yè)所生產(chǎn)的功能農(nóng)產(chǎn)品,以及進(jìn)一步開(kāi)發(fā)的功能食品,是滿足消費(fèi)者“吃出健康”的更高需求。這對(duì)于過(guò)去我們強(qiáng)調(diào)的“吃飽”“吃好”“吃安全”,是又一次新的跨越式提升,是農(nóng)產(chǎn)品更高水平上的“質(zhì)優(yōu)”。最后,新質(zhì)生產(chǎn)力的本質(zhì)是先進(jìn)生產(chǎn)力,功能農(nóng)業(yè)即是農(nóng)業(yè)方面的先進(jìn)生產(chǎn)力。功能農(nóng)業(yè)是在我國(guó)消費(fèi)升級(jí)大背景下,構(gòu)建起來(lái)的基于先進(jìn)生物制造、先進(jìn)信息技術(shù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系,具有生態(tài)、高值和可持續(xù)發(fā)展特點(diǎn)。
盡管功能農(nóng)業(yè)正成為我國(guó)農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力的重要方向,有關(guān)研究也越來(lái)越深入、系統(tǒng),但作為一個(gè)僅有10余年的新興學(xué)科,功能農(nóng)業(yè)的科學(xué)內(nèi)涵、關(guān)鍵問(wèn)題、發(fā)展戰(zhàn)略和科技“創(chuàng)新鏈”的布局設(shè)計(jì)等都有待深入探究,為融合各領(lǐng)域?qū)<抑腔?,充分研討這些問(wèn)題,在香山科學(xué)會(huì)議辦公室支持下,先后在2019年12月(北京)和2023年8月(滁州),舉辦了兩次“功能農(nóng)業(yè)”主題的香山科學(xué)會(huì)議學(xué)術(shù)討論會(huì),共有100余位農(nóng)學(xué)、資環(huán)、地學(xué)、食品學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)和醫(yī)學(xué)等領(lǐng)域?qū)<覅⒓恿擞懻摃?huì)。
我國(guó)科學(xué)家圍繞功能農(nóng)業(yè)與功能食品開(kāi)展了近16年工作,率先基于“巖石—土壤—作物/動(dòng)物—食品—人體”功能性物質(zhì)流傳輸規(guī)律與調(diào)控技術(shù)開(kāi)展了系統(tǒng)性研究,完整構(gòu)建了涵蓋土壤資源調(diào)查、功能肥料、精準(zhǔn)栽培、功能育種、智慧收儲(chǔ)、精深加工、健康評(píng)價(jià)和過(guò)程溯源等創(chuàng)新鏈條,取得了一系列新進(jìn)展。尤其是在功能性育種、作物硒營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化及藜麥全營(yíng)養(yǎng)方面,積累了一批研究成果。本期我國(guó)功能農(nóng)業(yè)科技“創(chuàng)新鏈”布局設(shè)計(jì)專題,征集到富硒功能農(nóng)業(yè)、腸道微生物調(diào)控、ω-3脂肪酸強(qiáng)化、低血糖生成指數(shù)食物等多方向的最新綜述文章,希望籍此啟迪發(fā)展功能農(nóng)業(yè)科科技創(chuàng)新鏈,助推發(fā)展農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。
專題目錄
編者按
發(fā)展功能農(nóng)業(yè)科技“創(chuàng)新鏈”, 助推農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力
尹雪斌, 印遇龍
2025年, 第55卷, 第3期, 397-398
評(píng) 述
功能農(nóng)業(yè)全球發(fā)展態(tài)勢(shì)分析綜述
黃瑞林, 林巧, 孔令博, 胡詩(shī)雨, 陳友桃, 賀培歡, 辛竹琳, 張澤洲, 宋佳平, 趙建榮, 尹雪斌, 趙瑞雪, 聶迎利
2025年, 第55卷, 第3期, 399-408
我國(guó)功能農(nóng)業(yè)科技“創(chuàng)新鏈”研究進(jìn)展
宋佳平, 金凡, 尹雪斌, 印遇龍, 牛珊珊, 黃瑞林, 張澤洲, 陳友桃, 李丹陽(yáng)
2025年, 第55卷, 第3期, 409-423
功能農(nóng)業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)觀
唐建軍, 陳欣
2025年, 第55卷, 第3期, 424-430
超營(yíng)養(yǎng)硒在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效中的研究進(jìn)展
劉傳銘, 張國(guó)偉, 王連順, 黃家強(qiáng)
2025年, 第55卷, 第3期, 431-441
硒蛋白及其與腸道微生物互作調(diào)控動(dòng)物生長(zhǎng)性能、產(chǎn)品品質(zhì)和免疫健康的研究進(jìn)展
梁璟, 周錫紅
2025年, 第55卷, 第3期, 442-449
硒和硒蛋白對(duì)動(dòng)物肝臟健康的調(diào)節(jié)機(jī)制研究進(jìn)展
周輝, 何羿文, 印遇龍, 李鐵軍, 何流琴
2025年, 第55卷, 第3期, 450-462
畜產(chǎn)品ω-3多不飽和脂肪酸生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化研究應(yīng)用進(jìn)展
周龍珠, 李萍漾, 趙麗媛, 余雅男, 趙青余, 秦玉昌, 湯超華, 張軍民
2025年, 第55卷, 第3期, 463-478
腸道微生物對(duì)豬肌內(nèi)脂肪沉積的調(diào)控研究
鄭婉如, 劉夢(mèng)寬, 呂欣宇, 王雄, 柏金寶, 尹杰, 馬杰
2025年, 第55卷, 第3期, 479-488
生物營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋研究進(jìn)展
余雅男, 馬可涵, 楊佳, 韓昊洋, M. Dansou Dieudonné, 趙麗媛, 趙青余, 秦玉昌, 湯超華, 張軍民
2025年, 第55卷, 第3期, 489-507
富硒畜禽產(chǎn)品與人類健康
牛琴劍, 左剛, 夏志遠(yuǎn), 楊嘉成, 胡躍文, 劉廣, 孫鋁輝
2025年, 第55卷, 第3期, 508-517
低血糖生成指數(shù)食物研究進(jìn)展及其潛在利用價(jià)值
何芮迪, 翟立公, 潘苗苗, 何禮喜, 尹雪斌, 楊麗萍
2025年, 第55卷, 第3期, 518-528
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